Asafetida v prahu

Asafetida (hing) je tradicionalna indijska začimba z intenzivnim vonjem in okusom, ki po kuhanju spominja na česen in čebulo.

Pogosto se uporablja v vegetarijanski indijski kuhinji – v jedeh iz leče, fižola in zelenjave ter v curryjih. Ta različica je na osnovi riževe moke in vsebuje 7 % asafetide.

Uporaba v kuhinji

Uporabljajte zelo majhne količine – ščepec na začetku kuhanja na kratko popražite na vroči maščobi, nato dodajte ostale sestavine.

Sestavine in alergeni

Sestavine: riževa moka, emulgator: arabski gumi; asafetida (7 %), kurkuma, barvilo: kurkumin.

Lastnosti izdelka

Pogosta vprašanja

Kaj je asafetida?

Asafetida je posušena smola rastline iz družine kobulnic, ki se v indijski kuhinji uporablja kot začimba z okusom, podobnim česnu in čebuli.

Koliko asafetide uporabim?

Zelo malo – ščepec zadostuje za celo jed, saj je okus zelo intenziven.