Začimba harissa

Harissa je aromatična mešanica začimb iz severnoafriške, predvsem maroške kuhinje, ki jedem da pikanten, izrazit okus in nenavadno aromo.

Glavno vlogo ima pekoč čili, ki ga mehčata sladka paprika in sveža zeliščna nota mete, sol in česen pa okrepita in poudarita okus jedi. Samo pet sestavin – brez nepotrebnih dodatkov.

Uporaba v kuhinji

Odlično se poda k mesnim in zelenjavnim jedem ter testeninam, pa tudi v omake in namaze (dipe). Mešanico dodajte med pripravo po lastnem okusu. Za klasično pasto harissa začimbo zmešajte z oljčnim oljem in kančkom limoninega soka.

Sestavine in alergeni

Sestavine: česen, čili, sol, sladka paprika, meta.

Hranilna vrednost na 100 g

Lastnosti izdelka

Pogosta vprašanja

Kako pekoča je začimba harissa?

Harissa je izrazito pikantna – glavna sestavina je čili, ki ga nekoliko omilita sladka paprika in meta. Količino prilagodite svojemu okusu.

Kako iz začimbe pripravim pasto harissa?

Začimbo zmešajte z oljčnim oljem do gostote paste in po želji dodajte malo limoninega soka. Pasta je odlična k žar mesu, jajcem in kuskusu.

Ali harissa vsebuje sol?

Da, mešanica vsebuje sol, zato jed dodatno solite previdno.