Kovana podpeka fi 60 cm – komplet s pekačem in tronožcem

Kovana podpeka fi 60 cm je tradicionalen sač za peko pod peko na žerjavici, ročno kovan v kovačnici v Kreševu v Bosni in Hercegovini. Kreševo ima dolgo kovaško tradicijo. Premer 60 cm se meri na pokrovu, pekač je okvirno 5 cm manjši. Komplet je okvirno za 15 oseb.

Kaj je v kompletu

• Pokrov (sač): kupola, ki jo med peko obložite z žerjavico.
• Pekač (tepsija): posoda, v kateri se peče hrana.
• Tronožec
• Lopatka: za premikanje žerjavice.
• Obroč za žerjavico

Kateri premer izbrati?

Kovane podpeke so na voljo v šestih premerih. Vsak premer je samostojen izdelek.

Kako peči pod peko

1. Zakurite ogenj in počakajte, da nastane dovolj žerjavice. Posodo in pokrov segrevajte postopoma.
2. Meso in zelenjavo začinite, zložite v posodo in dodajte malo maščobe ali tekočine.
3. Posodo postavite na žerjavico, jo pokrijte s pokrovom in pokrov obložite z žerjavico.
4. Peko preverite vsakih 30 do 45 minut. Jed po potrebi obrnite ter dodajte ali odstranite žerjavico. Na pokrov ne nalagajte preveč žerjavice, da se vrh jedi ne zažge.
5. Meso s krompirjem je običajno pečeno v 1,5 do 2 urah, odvisno od količine in moči žerjavice.

Pokrov dvigujte s kavljem ali lopatko in uporabljajte zaščitne rokavice. Ostali pripomočki so v kategoriji Dodatki za sač in peko.

Vzdrževanje

Kovana podpeka ni emajlirana, zato jo je treba zaščititi pred rjo:

• Pred prvo uporabo jo operite, posušite, tanko namažite z oljem in segrejte na ognju.
• Po vsaki uporabi jo očistite, dobro posušite in rahlo naoljite.
• Hranite jo na suhem.

Ostale velikosti so v kategoriji Kovani sači.